Vivre un moment de partage autour de grandes planches conviviales. Savourer toutes les richesses de saveur du Bœuf d’Aubrac, de la chèvre et de la pomme de terre, directement issu de la ferme. Discuter avec les producteurs et sentir la passion qui les anime . Voici ce que propose le restaurant de l’élevage Rodier-Sartre.
Planches de charcuterie de bœuf et de porc.
Planches de fromages fermiers.
Plats crus : carpaccio de filet de bœuf, tataki de bœuf.
Plat cuit : côte de bœuf, T-Bone, bavette d'aloyau, côte de veau, pièces du moment...
Toutes les viandes sont grillées au feu de bois.
Accompagnement : pomme de terre, pépites de l'Aubrac au blanc de bœuf.
