L'Aubrac constitue un vaste plateau granitique et volcanique. Il est soumis à un climat atlantique en limite d'influence continentale
et méditerranéenne. Le maintien d'un ensemble d'habitats naturels remarquables et la présence d'une flore riche et variée sont étroitement liés aux pratiques pastorales traditionnelles.
La partie lozérienne du plateau est reconnu par le réseau Natura 200, pour ses stations les plus significatives des habitats communautaires.
Le site comporte un grand nombre de tourbières abritant une flore très spécialisée : plantes carnivores, linaigrettes, et
certaines espèces relictes des dernières glaciations comme la Ligulaire de Sibérie. On observe sur le plateau de
nombreux lacs d'origine glaciaire.
Source : Muséum National d'Histoire Naturelle, réseau Natura 2000.