Implantée au cœur du Pont-de-Montvert depuis 1925, la Boucherie Charcuterie Folcher incarne l’âme de l’artisanat cévenol et la passion d’une entreprise familiale transmise depuis trois générations. Le respect des traditions et du travail bien fait guide chaque étape, de la sélection des animaux à la transformation artisanale entièrement réalisée sur place.
Saucisses aux herbes des Cévennes, saucissons et saucisses sèches, pâtés de foie, fromage de tête, couennes cuites… chaque spécialité témoigne d’un savoir-faire reconnu, plusieurs fois récompensé au concours « Lozère Gourmande ». La boutique, ouverte toute l’année, propose également des viandes de qualité soigneusement sélectionnées : bœuf, veau, agneau, porc et volailles.
Attachée à la proximité et au lien avec ses clients, la famille Folcher est présente sur les marchés le mercredi et le samedi matin à La Grand-Combe, ainsi que le vendredi matin à Salindres. Une adresse authentique pour savourer le vrai goût des Cévennes.
