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Weekend champignons et brame du cerf sur l'Aubrac

Le temps d'un long weekend, (re)découvrez un mode de vie simple, fait de balades en forêt, ateliers cuisine sauvage et rencontres animalières.

Erick Henri

Caractéristiques

Un weekend 100% automnal sur l'Aubrac

Les clés de la cuisine sauvage

Une soirée inoubliable à l'affût du cerf

Budgets

Adulte180 €

Enfant100 €

Meilleure saison

Automne

Localisation

Aubrac - Carte Lozère

Durée moyenne

Jour(s)

3

Recommandé par
Mylène

L'automne est une belle saison pour découvrir l'Aubrac. La preuve, par 3 ! Durant ce séjour,
1. Vous cueillerez des champignons et des plantes sauvages dans les forêts lozériennes.
2. Vous tenterez de surprendre le brame du cerf.
3. Vous apprendrez à façonner de délicieux pains et fouaces...

Pour rentrer dans les détails, voici ce qui vous attend...

Sandy Berthomieu

PREMIERS PAS GOURMANDS EN AUBRAC

La fabrication du pain

A votre arrivée à notre gîte d'étape de Saint-Germain-du-Teil, direction la cuisine pour préparer le levain. Il lèvera pendant toute la nuit, alors que vous rejoindrez les bras de Morphée.

Au matin, c'est parti pour un atelier de boulangerie à l'ancienne. La fabrication du pain vous fera découvrir de nouvelles sensations. Et lorsque les pâtons rejoindront le four à bois, c'est l'odeur du pain qui cuit qui vous ravira. A la sortie du four, réussirez-vous à résister à la gourmandise ? Rien n'est moins sûr, d'autant qu'il n'y aura pas seulement des miches, mais aussi de la fouace de l'Aubrac, dorée et appétissante à souhait...

A LA RENCONTRE DES STARS DES FORÊTS

La cueillette des champignons

Après le déjeuner, direction la forêt pour tenter de débusquer les précieux champignons. Et ils sont nombreux sur l'Aubrac ! Cèpes, girolles, mousserons : votre guide vous apprendra à reconnaître les milieux les plus propices, et à identifier les champignons.

La cueillette terminée, ce sera l'heure de passer en cuisine. Quelle délicieuse recette choisirez-vous de suivre pour faire s'exprimer toutes les saveurs des champignons ? Dans tous les cas, le dîner s'annonce gourmand...

Balade en forêt en Lozère
Lez Broz
Cueillette des cèpes en Lozère
Eric Debenne
Picto micro contenu le saviez-vous

LE SAVIEZ-VOUS ?

Durant ce séjour, vous apprendrez à reconnaître 10 plantes sauvages comestibles. Plantain, primevère ou pimprenelle : vous ne regarderez plus les plantes de la même façon !

Un CRI DANS LA NUIT

Le BrAme du cerf

Mais avant le dîner, alors que la nuit s'installe peu à peu, il vous faudra rechausser vos baskets pour partir à la rencontre du roi des bois : le cerf.

Silence obligatoire pour tenter de surprendre cet animal majestueux. Mais quelle rencontre ! Le cerf est à la hauteur de sa réputation, et son cri - le brame - ne manquera pas de vous faire frissonner... La soupe, à votre retour au gîte, n'en sera que plus méritée !

DÉCOUVRIR LE GÎTE

Observation nocturne du cerf sur l'Aubrac
Simon Mioni
Brame du cerf en Lozère à l'automne
Jean-Sébatien Caron
Sandy Berthomieu

DERNIER BAIN DE FORÊT

Du panier à l'assiette

Pour vous troisième jour sur l'Aubrac (déjà !), c'est une nouvelle sortie en forêt qui occupera votre matinée. Pas de doute, cette fois-ci, vous reconnaîtrez sans peine les champignons, et votre panier aura tôt fait d'être rempli à ras bord.

Votre guide vous partagera quelques nouvelles recettes, que vous aurez le temps de noter après le déjeuner. De quoi quitter l'Aubrac avec de beaux souvenirs... et un cahier de recettes bien plein !

Picto micro contenu coup de coeur

COUP DE COEUR

Pour prolonger votre séjour en Lozère, nous vous conseillons de vous rendre à La Canourgue, à seulement 9 kilomètres de Saint-Germain-du-Teil. Ce village est traversé par de nombreux canaux, ce qui lui vaut le surnom de « petite Venise lozérienne ». Le mardi matin, un agréable marché de producteurs prend place dans les ruelles du village.

EN SAVOIR PLUS

BURON DE BORN

Restaurant
MARCHASTEL
A partir de74

CHEZ LOUIS

Chambres d'hôtes
LA CANOURGUE

CHEZ DAMASELLES

LA CANOURGUE
A partir de48

LE PORTALOU

Hôtels - restaurant
LA CANOURGUE

OFFICE DE TOURISME DE L'AUBRAC AUX GORGES DU TARN

MASSEGROS CAUSSES GORGES

COMMENT VENIR ?

Saint-Germain-du-Teil est facilement accessible par l'autoroute gratuite A75, sortie 40. Depuis Montpellier, il vous faudra compter 1h50 de route.