LA FERME ET LES BREBIS D'ANAÏS ET SI VOUS VOUS ESSAYIEZ À LA VIE DE BERGER ?
Ensuite, c'est Anaïs, notre jeune bergère, qui vous fera découvrir l'évolution actuelle du métier. Dans cette expérience sensorielle et ludique de 1h15, vous rencontrerez nos 500 brebis et découvrirez notre travail au fil des saisons !
A la ferme d’aujourd’hui, Clément et Hugues (Gaec de Hyelzas), assurent la continuité d’une histoire commencée il y a bien longtemps. Reprenant par passion la suite de nos ancêtres travaillant sur la Ferme Caussenarde d’Autrefois, ce métier nous permet de transmettre nos valeurs, de préserver notre territoire et de vous nourrir de façon saine. Pour comprendre il faut voir, toucher, sentir et ressentir les choses, et c'est ce que vous allez faire pendant cette visite ! Paroles libres et sans tabou !
LA FROMAGERIE LE FEDOU L'HEURE DE LA DEGUSTATION A SONNÉ
Après avoir vu, touché et senti, c'est le moment d'aller savourer ! Déguster le fruit du travail des agriculteurs, de leurs brebis et des fromagers à la Fromagerie Le Fédou ! Face à un panorama exceptionnel sur les gorges de la Jonte, un atelier d'accords de saveurs vous sera proposé. Anaïs vous expliquera les secrets de fabrication de nos fromages de brebis ainsi que l'histoire de la fromagerie.
Avec cette visite, vous découvrirez nos spécificités locales et vous comprendrez mieux pourquoi nous sommes inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco pour notre agropastoralisme.
Vous ressortirez de ces expériences en ayant vu nos fermes, nos animaux et la beauté de nos paysages, senti l'odeur de la grange, de la bergerie et de nos produits, touché la laine de nos moutons et les pierres de notre patrimoine, entendu les sonnailles de nos troupeaux et la bise du plateau, et dégusté la saveur de nos produits. Nous espérons que vous ressentirez et comprendrez la passion et l'amour que nous avons pour notre travail et notre Causse Méjean.
