Les plantes sauvages, aux ressources nutritionnelles incroyables, proposent une richesse de saveurs insoupçonnées. Bénéficier durant ce stage du savoir-faire de professionnels pour apprendre à les reconnaître et à les valoriser de manière originale, simple et diversifiée dans votre cuisine du quotidien ! L’identification et la cueillette des plantes seront ainsi accompagnée de la réalisation d’un repas sauvage complet faisant la part belle au végétal.
OBJECTIFS :
- Savoir reconnaître et cueillir des plantes sauvages comestibles courantes et d’autres plus originales.
- Savoir valoriser les techniques de cuisine et vos sens (goûts, parfums, texture…) pour créer des recettes simples et savoureuses.
- Apprendre à cuisiner une plante de manières très diverses tant en salé qu’en sucré.
