En Haute-Lozère, à une heure de Clermont-Ferrand et deux heures de Montpellier, se dresse le Château d'Orfeuillette, demeure du XIXème siècle ayant appartenu au député-sénateur Lozérien Théophile Roussel. Au cœur d'un parc de 12 ha, aux arbres plus que centenaires, et aménagé d'une piscine extérieure chauffée (en saison). Sortie 32 A75 à 2 mn de l'Aire de la Lozère.
Atmosphère châtelaine, feutrée et romantique pour une table associant élégance des vieilles pierres et esprit très contemporain. Avec de bons produits locaux, le chef concocte une cuisine d'aujourd'hui, fine et plaisante. Côté chambre, ce hôtel du 19e s. joue résolument la carte du contemporain et du glamour... entre Aubrac et Margeride.
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