La rivière le Bès est classée en première catégorie, à l’exception d’une longueur de 400 m, à l’aval de la centrale hydroélectrique du Vergne, au niveau de son embouchure dans la retenue de Grandvals. Il s’agit de la seule portion de rivière classée deuxième catégorie en Lozère.
Le Bès abrite une belle population de truites fario, à la robe sombre, très combative. Une bonne proportion de poissons atteint une taille moyenne de 30 cm. Quelques beaux spécimens sont pêchés chaque année au vairon manié ou à la mouche sèche, à l’occasion des grandes éclosions de la mouche de mai (fin juin). L’ensemble des espèces de cyprinidés d’eaux vives dont les vairons et goujons, sont présentes en quantité.
Présence de brochets dans les parties calmes et plus profondes de la rivière.
