Le lac de Saint-Andéol est l’un des plus forts symboles de l’Aubrac étant le seul lac du plateau à être doté d’une histoire surprenante.
Nommé le « lac païen christianisé », le lac de Saint-Andéol accueillait, au cours de l’Antiquité et au moins depuis le IIIe siècle, des processions particulières. La légende dit que saint Andéol entreprit de christianiser les populations locales pour leur faire abandonner des coutumes païennes en ce lieu. Toutefois, malgré cette intervention, ces processions avaient toujours lieu à la fin du XIXe siècle avec des jets de vêtements et de nourriture dans le lac.
Une croix du XIXe siècle domine l’étendue du lac et offre un magnifique panorama pour les aguerris de randonnée. À l’époque, une chapelle dédiée à saint Hilaire se dressait également sur les hauteurs du lac. Aujourd’hui, il ne reste plus aucun vestige de cet édifice.
