Changement total de paysages pour cette troisième étape : après le village de la Canourgue, on traverse le Causse de Sauveterre et paysage steppique avant une descente vers Sainte-Enimie, au bord du Tarn.
Après la Canourgue, le tracé alterne entre forêt et cultures sur le causse de Sauveterre. Peu de points d'eau jusqu'au village de Champerboux. On court sans problème sur les larges chemins qui vous mèneront jusqu'au bord du Tarn pour vous y tremper les pieds.
