Patrick Negron est installé à Recoules de Fumas en Margeride (Lozère) en bordure du plateau de l'Aubrac. La Légende raconte que Gargantua se serait ici désaltéré dans la Colagne mais ne dit pas s'il a aussi goûté les fameux fromages du pays.
Patrick Negron produit un fromage fermier au lait cru de brebis dans sa ferme située à près de 1000 mètres d'altitude dans un environnement préservé.
