Notre Fromagerie est située sur le Causse Méjean, en Lozère, classé au patrimoine de l'UNESCO, nous somme dans le petit village de Hyelzas, 60 habitants, en plein renouveau.
A Hyelzas nous fabriquons des fromages au lait de brebis. Notre gamme de 20 fromages traditionnels s'étend des pâtes semi-pressées aux pâtes molles (Meule, Tommes, Soureliettes, Pérail, Brique, Fédou, Cardabelle, Titounet, Lactique, Brousse…).
Vous pourrez les déguster sur place avec d'autres produits du terroir. Nous proposons, cette année des petits plateaux dégustation à emporter ou à consommer sur place dans notre espace table en plein air. Idéal pour votre pique-nique.
Situé au-dessus des Gorges de la Jonte vous pourrez prendre le temps d'une pause à toute heure de la journée (jusqu’à 19h en juillet août). Sur réservations nous vous proposons aussi des animations n'hésitez pas à vous renseigner. On vous attend avec impatience.
