Laiterie/Fromagerie existant depuis 1924, entreprise familiale depuis 5 générations. Nous collectons du lait de vache auprès d'une dizaine de producteurs locaux. Ce lait est transformé artisanalement tous les matins pour la fabrication de 5 fromages au LAIT CRU différents: 2 tomes blanches (L'AUBRAC et la TOME de Grand Mère), 2 tomes persillées (La FOURMETTE du Haut Mont et LE BLEU D'AUMONT) et enfin LA TOME FRAICHE, base de l' ALIGOT ou de la TRUFFADE.
Nous revendons également des fromages régionaux sélectionnés par nos soins. Les laits CRUS (de vache, brebis et chèvre) sont un critère primordial pour nous mais nous avons également des fromages au lait pasteurisé afin de satisfaire tous nos clients.
Nos fabrications et les fromages sélectionnés par nos soins sont vendus exclusivement au magasin d'Aumont et depuis quelques mois sur le site internet de la fromagerie.
