Le Bar restaurant Le Rucher de Rousses est situé à 700m d'altitude, au pied du Mont Aigoual et à proximité des gorges du Tapoul.
Ici, le chef privilégie les produits locaux comme la viande du GAEC de Rousses, les fromages locaux tels que le pélardon, ainsi que la châtaigne et le miel des Cévennes tel que celui de Coralie du GAEC de Montcamp.
La carte des vins offre une gamme étendue de vins de pays et AOC du Languedoc-Roussillon.
En semaine le restaurant propose un menu du jour le midi et des formules snacking.
Différentes formules adaptées à chacun comme les petits déjeuners, la vente à emporter en saison et des repas à thèmes toute l'année.
Le Rucher abrite une salle hors-sac pour les personnes qui pratiquent le canyoning dans les Gorges du Tapoul et des chalets tout confort à louer à la nuitée ou à la semaine selon la période de l'année.
C'est aussi une épicerie, un dépot de pain, un relais UPS, des infos touristiques et de l'évènementiel.
