La transhumance

En Lozère, cette tradition demeure ancrée à la terre et à la montagne. Etre berger, est un métier mais aussi un style de vie. Très proches de la nature et des animaux, les bergers de l’Aubrac et des Cévennes ont fait naître une culture, des traditions, des fêtes et des habitudes culinaires bien spécifiques. Chaque année, à la fin du printemps, lorsque l'eau et l'herbe commencent à manquer dans les garrigues et les Cévennes méridionales, les routes et les chemins s'emplissent pendant quelques jours d'une multitude de moutons qui transhument vers la montagne.

L’heure de la transhumance a sonné, réminiscence du nomadisme des débuts de la civilisation pastorale. Cette migration vieille de trois mille ans conduit les troupeaux de la plaine vers les montagnes de l’Aubrac, de la Margeride ou sur le Mont-Lozère. Les troupeaux « endimanchés » pour l’occasion, se déplacent dans la poussière de la draille et dans le bourdonnement de leurs sonnailles. Les habitants de la Lozère ont ravivé cette tradition printanière en organisant de nombreuses animations : dégustations de nos produits du terroir, musiques, danses folkloriques…