Le temps d'un long week-end, (re)découvrez un mode de vie simple, fait de balades en forêt, ateliers cuisine sauvage et rencontres animalières.
Caractéristiques
Un weekend 100% automnal sur l'Aubrac
Les clés de la cuisine sauvage
Une soirée inoubliable à l'affût du cerf
Budgets
Adulte180 €
EnfantGratuit jusqu'à 15 ans
Meilleure saison
Automne
Localisation
Durée moyenne
Jour(s)
3
L'automne est une belle saison pour découvrir l'Aubrac. La preuve, par 3 ! Durant ce séjour,
1. Vous cueillerez des plantes sauvages dans les forêts lozériennes, et même des champignons s'ils sont de sortie !
2. Vous tenterez de surprendre le brame du cerf.
3. Vous apprendrez à façonner de délicieux pains et fouaces...
Pour rentrer dans les détails, voici ce qui vous attend...
PREMIERS PAS GOURMANDS EN AUBRAC
La fabrication du pain
A votre arrivée à notre gîte d'étape de Saint-Germain-du-Teil, direction la cuisine pour préparer le levain. Il lèvera pendant toute la nuit, alors que vous rejoindrez les bras de Morphée.
Au matin, c'est parti pour un atelier de boulangerie à l'ancienne. La fabrication du pain vous fera découvrir de nouvelles sensations. Et lorsque les pâtons rejoindront le four à bois, c'est l'odeur du pain qui cuit qui vous ravira. A la sortie du four, réussirez-vous à résister à la gourmandise ? Rien n'est moins sûr, d'autant qu'il n'y aura pas seulement des miches, mais aussi de la fouace de l'Aubrac, dorée et appétissante à souhait...
A LA RENCONTRE DES STARS DES FORÊTS
La cueillette des champignons
Après le déjeuner, direction la forêt pour tenter de débusquer les précieux champignons. Et ils sont nombreux sur l'Aubrac ! Cèpes, girolles, mousserons : votre guide vous apprendra à reconnaître les milieux les plus propices, et à identifier les champignons. S'ils ne sont pas de sortie, vous en profiterez tout de même pour ramasser les mets trouvés en forêt comme les noix, châtaignes et autres plantes.
La cueillette terminée, ce sera l'heure de passer en cuisine. Quelle délicieuse recette choisirez-vous de suivre pour faire s'exprimer toutes les saveurs automnales ? Dans tous les cas, le dîner s'annonce gourmand...
LE SAVIEZ-VOUS ?
Durant ce séjour, vous apprendrez à reconnaître 10 plantes sauvages comestibles. Plantain, primevère ou pimprenelle : vous ne regarderez plus les plantes de la même façon !
Un CRI DANS LA NUIT
Le BrAme du cerf
Mais avant le dîner, alors que la nuit s'installe peu à peu, il vous faudra rechausser vos baskets pour partir à la rencontre du roi des bois : le cerf.
Silence obligatoire pour tenter de surprendre cet animal majestueux. Mais quelle rencontre ! Le cerf est à la hauteur de sa réputation, et son cri - le brame - ne manquera pas de vous faire frissonner... La soupe, à votre retour au gîte, n'en sera que plus méritée !
COUP DE COEUR
Pour prolonger votre séjour en Lozère, nous vous conseillons de vous rendre à La Canourgue, à seulement 9 kilomètres de Saint-Germain-du-Teil. Ce village est traversé par de nombreux canaux, ce qui lui vaut le surnom de « petite Venise lozérienne ». Le mardi matin, un agréable marché de producteurs prend place dans les ruelles du village.
DERNIER BAIN DE FORÊT
Du panier à l'assiette
Pour vous troisième jour sur l'Aubrac (déjà !), c'est une nouvelle sortie en forêt qui occupera votre matinée. Pas de doute, cette fois-ci, vous reconnaîtrez sans peine les champignons et plantes, et votre panier aura tôt fait d'être rempli à ras bord.
Votre guide vous partagera quelques nouvelles recettes, que vous aurez le temps de noter après le déjeuner. De quoi quitter l'Aubrac avec de beaux souvenirs... et un cahier de recettes bien plein !
Infos pratiques
Pour en savoir plus sur ce séjour, n'hésitez pas à contacter Sylvain et Corinne, par téléphone au 04 66 32 60 08 ou par mail, ils se feront un plaisir de vous renseigner et vous accueillir.
OÙ MANGER, OÙ DORMIR, QUE FAIRE ?
CENTRE HISTORIQUE DE LA CANOURGUE
PARC DES LOUPS DU GEVAUDAN
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COMMENT VENIR ?
Saint-Germain-du-Teil est facilement accessible par l'autoroute gratuite A75, sortie 40. Depuis Montpellier, il vous faudra compter 1h50 de route.